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盐水鸭的做法

huangp1489huangp1489时间2024-04-03 06:53:36分类家常菜浏览5
导读:正宗盐水鸭的做法?盐水鸭的做法?正宗盐水鸭的做法?制作材料主料:鸭(1500克)调料:料酒(30克) 盐(130克) 大葱(10克) 姜(5克) 八角(3克) 花椒(2克)米盐(1克)麻油(4勺)制作程序1、将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌,再在右翅窝下开约3厘米长的小口,从刀口处取出内脏、拉出气管和食管,用清水冲净……...
  1. 正宗盐水鸭的做法?
  2. 盐水鸭的做法?

正宗盐水鸭做法

制作材料

主料:鸭(1500克)

调料料酒(30克) 盐(130克) 大葱(10克) 姜(5克) 八角(3克) 花椒(2克)米盐(1克)麻油(4勺)

盐水鸭的做法
(图片来源网络,侵删)

制作程序

1、将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌,再在右翅窝下开约3厘米长的小口,从刀口处取出内脏、拉出气管和食管,用清水冲净,滤干备用

盐水鸭的做法?

用料 鸭腿或者半片鸭;海盐(雪花盐);葱、姜;料酒;花椒 做法

盐水鸭的做法
(图片来源网络,侵删)

适量海盐和少许花椒炒出香味

洗净鸭腿或半片鸭,用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上,不停的搓揉,因为鸭都比较肥,这样做可以让皮下的油脂流出,做出来的鸭子就没那么肥腻

放入冰箱腌制6个小时左右

盐水鸭的做法
(图片来源网络,侵删)

烧开锅里的水,加入葱姜料酒,然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭,煮1小时左右即可(煮的时间根据具体情况而定,直到筷子可以穿过鸭腿肉即可)

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