首页家常菜昆明焖肉的做法,昆明焖肉的做法和配料

昆明焖肉的做法,昆明焖肉的做法和配料

huangp1489huangp1489时间2024-05-15 23:47:31分类家常菜浏览8
导读:昆明老式焖肉的做法?昆明焖肉帽子的做法?昆明老式焖肉的做法?做法如下:准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。一、先将牛肉切块,用水煮去血水。二、准备好香料。三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。四、将牛肉放入锅中炒香。五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料。六、加入香料继续煮差不多……...
  1. 昆明老式焖肉的做法?
  2. 昆明焖肉帽子的做法?

昆明老式焖肉的做法

做法如下:准备材料:葱姜、大料粉、酱油料酒、盐、五香粉香叶、肉桂、红辣椒

一、先将牛肉切块,用水煮去血水。

二、准备好香料

昆明焖肉的做法,昆明焖肉的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

三、锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油。

四、将牛肉放入锅中炒香。五、加入足量的水,加入酱油、盐等调料。六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。

“昆明老式焖肉”,喷香四溢不油腻,做法简单,一顿3斤不够吃。

昆明焖肉的做法,昆明焖肉的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

食材用料:五花肉800g,葱5片,生姜30g,老抽2勺,生抽4勺,料酒3勺,豆瓣酱3勺,八角4个,大蒜8瓣,白糖一勺,花椒一小撮,盐适量

方法,步骤

1、先将准备好的五花肉表面用刀刮洗干净,猪毛钳干净,起锅烧水,将肉放入锅中,加点姜片,水刚好没过肉块。

昆明焖肉的做法,昆明焖肉的做法和配料
(图片来源网络,侵删)

2、清水煮五花肉,水开了转小火,肉煮到刚熟不出血就可以捞出来,放在一旁等肉凉。

3、五花肉凉了,可以将肉肥的带皮部分和瘦肉部分分开,并且尽量都切成小方块。

4、起锅烧油,先将肥肉下锅煸制,把肥肉的油逼出来,炒至呈***,加入辅料。

5、现在在锅中加入大蒜,姜片,花椒,八角,不断的翻炒,让调料的香味炒出来.均匀的包裹在肉上。

6、炒一会,加入料酒,生抽,老抽,白糖,适量的盐,豆瓣酱,不停的翻炒,上色均匀,再放入清水。

7、大火烧开,改小火焖煮,焖至大蒜软烂,入口即化,将小葱撒在上面,开始装盘。

材料:猪肉、生姜、大蒜

调料:黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚一点,这样吃起来,感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉,瘦一点的五花肉感觉会更好吃,不然太肥了会下不了口,当然如果你喜欢吃肥的也行

2.准备一些生姜跟大蒜,生姜切厚一点,大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油,把生姜跟大蒜放进去炒香,香味出来后,把猪肉倒进去翻炒一下,把猪油炒出来,这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后,倒入一点黄酒去腥,然后来调一下味,放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油,把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水,然后倒入一碗的黄酒,放入2个八角、小半块的黄糖,如果不想吃甜的可以少放点糖,不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开,然后盖上锅盖转小火焖30分钟

昆明焖肉帽子的做法?

用料: 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣

1、准备好调料。

2、买的梅肉,切丁;葱姜切小粒。

3、放入点油和白糖不断翻炒。

4、放入肉翻炒再加入葱姜。

焖肉帽子做法:食材准备五花肉,八角,香辣酱,大蒜,干辣子,生抽。

做法:锅里不放油,煸炒五花肉肥油,然后加入大蒜,越多越好,在依次加入干辣子,八角,香辣酱,适量添加生抽。适量添加水焖煮1个小时,即可食用

主要食材:猪肉丁、卤豆腐干,配料大葱,姜,八角,芝麻油,味精,盐,酱油,黄酒。做法如下,一猪肉切丁,加酱油,味精,再放黄酒搅拌腌制半小时左右,二把葱切成段和肉放在蒸锅里用微火蒸到半熟,蒸好后把葱段挑出来扔掉,三把蒸好的肉放在滚烫的开水中煮。

把豆干切碎,锅烧锅倒油等油,热时先把八角放进去炸,制成黑色后放入切好的豆干,用铲子拌匀,加入适量的盐,少量的味精酱油,把肉放到锅中翻炒即可。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.trdgw.com/post/14315.html

八角生抽大蒜
四川蒸凉面的做法 苏打饼干家庭做法