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焖锅肉的做法大全集

huangp1489huangp1489时间2024-05-15 21:34:22分类家常菜浏览7
导读:焖锅肉做法?信阳焖锅肉带回家怎么做?信阳焖锅肉的正宗做法?焖锅肉做法?步骤1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。3.将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用5.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱……...
  1. 焖锅肉做法?
  2. 信阳焖锅肉带回家怎么做?
  3. 信阳焖锅肉的正宗做法?

焖锅肉做法

步骤

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

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(图片来源网络,侵删)

3.将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

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6.下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7.将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱可以先剁细)炒出红油

8.适当的加入少许酱油甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

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9.下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

信阳焖锅肉带回家怎么做?

取带皮五花肉,洗净,切成长5cm、宽1cm的条块,加入盐,腌制2h。

炒锅预热,倒入花生油。待油温五成热倒入切好的五花肉,煸炒水分至干,猪油溢出,肉面微黄。

一个干净的陶罐,连肉带油倒入,冷却后加盖置阴凉处封存10-15天。

取焖好的罐肉,放入锅内烧热,去除多余的油脂。

下入葱段、姜片、干辣椒八角、花椒煸炒出香味,再下入老抽、盐,加入水。

配料:可根据自己的喜好加入萝卜、笋子、千张结或海带,转小火慢煨至八成熟。

收汁入味即成。

信阳焖锅肉的正宗做法?

步骤

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

3.将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用

5.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6.下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7.将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油

8.适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

9.下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

主料

肋条700克

胡萝卜1根

杏鲍菇1根

娃娃菜1棵

辅料

青苏火锅酱108克

水适量

1. 材料准备好:牛肋条、胡萝卜、娃娃菜,杏鲍菇。

2. 牛肉冲洗干净,切3公分左右的大块。

第一步,买带皮五花肉若干,洗净,切半寸厚半寸长的条块。

第二步,炒锅预热,倒入少量的油,待油温八成热,倒入切好的五花肉,煸炒炼油。

第三步,待肥肉的油煸出一半的时候,可放少许的盐,花椒八角,继续煸炒待肉油出六七成的时候,起锅,放凉,备一个干净的砂锅,将炒锅里的连肉带油倒入,加盖封存置阴凉处。

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切成煸炒五花肉
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